Un viaggio tra basi leggere, lievitazione naturale e ingredienti selezionati

Da Fucina a Bussolengo la pizza è molto più di un piatto: è un’esperienza pensata con cura, che nasce dalla scelta consapevole delle materie prime e prende forma a partire dall’impasto.

È proprio qui che inizia il percorso, con impasti studiati per garantire gusto e digeribilità: dal Classico Semintegrale BIO caratterizzato da un profumo intenso e autentico, al Lievito Madre di Fucina, frutto di una lunga lievitazione che rende la pizza soffice, leggera e altamente digeribile. Inoltre, per rispondere alle esigenze di tutti, sono disponibili anche basi pizza gluten free e mozzarella senza lattosio, che non scendono ovviamente a compromessi sul risultato finale.

Una volta scelta la base, il menù si apre ad una selezione di condimenti che valorizzano ingredienti di alta qualità e ricette equilibrate. Le pizze campane raccontano la tradizione attraverso sapori decisi come la bufala DOP, i friarielli e le acciughe, mentre le pizze selezionate esplorano accostamenti gourmet più audaci, come per esempio la Zahra con carpaccio di tonno fresco, cipolla rossa di Tropea caramellata e granella di pistacchi, o la Civetta, che vede l’unione della bufala con il prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi.

A completare l’esperienza non può mancare la nostra Birra a caduta AUER, fresca e piacevole al palato, ideale per esaltare ogni boccone. Da Fucina, la pizza diventa così un momento da vivere e ricordare, curato in ogni dettaglio, dall’impasto fino all’assaggio!🍕🍺