Il calore di questa festa tra ricette storiche e creatività

Nel territorio veronese il Carnevale è una tradizione che si vive anche a tavola e lo gnocco ne rappresenta il simbolo più autentico. Da Fucina a Bussolengo celebriamo questa ricorrenza con rispetto e passione, trasformando un piatto della memoria in un momento di vera convivialità. Il Carnevale, infatti, è profondamente legato al celebre Venerdì Gnocolar ed è l’occasione perfetta per rallentare, ritrovarsi e condividere sapori che uniscono generazioni attorno alla stessa tavola.

La cucina di Fucina interpreta lo gnocco con grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla tecnica, proponendone diverse declinazioni capaci di soddisfare ogni palato.

Si passa dalla versione al basilico con burrata e pomodorini confit, fresca ed elegante, a quella con fonduta di parmigiano reggiano e tartufo nero di Norcia, intensa e avvolgente.

Non mancano poi gli inconfondibili gnocchi di zucca con burro, salvia e amaretti, né la proposta più creativa con rapa rossa, fonduta di formaggi veneti e riduzione di caffè, pensata per chi ama sperimentare.

Ogni piatto è preparato con patate selezionate, lavorate per ottenere la tipica consistenza soffice che contraddistingue i nostri gnocchi. A completare l’esperienza, una selezione di vini del territorio, come Pinot Grigio delle Venezie o Valpolicella Ripasso, ideali per accompagnare queste proposte.

Il Carnevale da Fucina si celebra così: con gusto, tradizione e un pizzico di innovazione. 🎭🍽️