tonno e salmone, avocado, chips di polenta

(prosciutto cotto alla brace, pancetta steccata stagionata alle erbe, coppa ai profumi della Lessinia, salame affinato all’Amarone della Valpolicella, giardiniera fatta da noi e polenta fritta)

con crostoni rustici cotti al forno a legna

• bianca
• con la salsa di pomodoro
• leggermente piccante con la salsa di pomodoro

Americano | 7

Spritz Aperol/Campari | 4,4

Gin tonic (GinMare) | 9

Negroni | 6,5

Hugo | 5,5

Prosecco al calice | 4,4

Trento doc al calice | 9

(min. 2 persone)

(min. 2 persone)

Degustazione di 2 gusti di carbonare | 18

Degustazione di 3 gusti di carbonare | 22

Degustazione di 4 gusti di carbonare | 29

(guanciale affumicato, uova, pecorino, pepe nero)

(branzino rosolato, cozze, gamberi, burro affumicato, uova, pepe nero)

(guanciale affumicato, uova, tartufo, pepe nero)

uova, pecorino, pepe nero, sedano rapa, polvere di funghi, lamelle di funghi cremini, olio di nocciola, dadolata di carote e zucchine

• Tagliata di manzo scottona con rucola  Grana Padano | 21

• Tagliata di manzo scottona all’aceto balsamico | 19,9

• Tagliata di manzo scottona con fonduta

  di parmigiano e tartufo nero di Norcia | 24,90                                         L A  P I Ù  V E N D U TA

   

(servito con cremosa salsa yogurt a parte, aromatizzata da noi con erbette e limone)

code di gamberi, anelli di calamari, branzino e alici

riso basmati, salmone, avocado, goma wakame (alga), pomodorini, edamame, crispy onion (cipolla croccante)

(insalata verde, rucola, bresaola, funghi freschi, scaglie di grana)

(insalata verde, pomodoro, pollo grigliato, crostini di pane tostato, salsa maionese e worchestershire)

tonno, patate, cipolla, insalata verde, pomodori, acciughe, uova, olive

moz., carpaccio di tonno fresco pinna gialla, rucola, cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico

moz., crudo di  Parma 18 mesi,  burrata

pom., moz., fontina, gorgonzola, ricotta

pom., moz., carciofi, acciughe, prosciutto, funghi

pom., bufala, rucola, olio al basilico

pom., bufala, ricotta affumicata, crudo di Parma 18 mesi

pom., bufala, funghi freschi, speck

pom., bufala, ricotta aff ., funghi freschi, speck

pom., moz., salsiccia, misto bosco, gorgonzola, crudo di Parma 18 mesi

pom., moz., stracchino, zucchine, crudo di Parma 18 mesi

pom., moz., radicchio, gorgonzola, grana

pom., moz., porcini, melanzane, salame piccante, grana

pom., olio agliato, origano

pom., moz

pom., fontina, gorgonzola,  peperoni, salame picc., origano, grana, speck

pom., moz., patate, rosmarino, philadelphia, speck

pom., moz., patate, rosmarino, brie, speck

pom., moz., melanzane, zucchine, grana, pomodorini

pom., moz., acciughe, origano

pom., bufala, acciughe, capperi, origano

pom., moz., prosciutto cotto, funghi

pom., moz., prosciutto, funghi, carciofi, capperi, origano

pom., moz., gorgonzola, noci

pom., moz., mascarpone, crudo di Parma 18 mesi

pom.,  moz.,  prosciutto cotto,  funghi  e  ricotta

pom., moz., fontina,  ricotta, gorgonzola

pom., moz., zucchine, melanzane, radicchio, spinaci, grana

pom., moz., melanzane, grana

pom., moz., brie, pancetta, erba cipollina fresca

pom., moz., scamorza, pancetta, rosmarino

pom., moz., noci, rucola, mascarpone

pom., bufala, tonno, capperi e peperoncino fresco tritato

pom., moz., melanzane, zucchine, grana, rucola

pom.,  moz.,  philadelphia,  speck

pom., moz., prosciutto di praga, funghi freschi, stracchino

pom.,  scamorza, olive taggiasche, salame piccante

pom.,  bufala,  pomodorini,  grana  e  basilico

moz., salsiccia dolce, “friariello” erbetta Campana

(pomodoro, scamorza, salamino piccante, peperoncino fresco, acciughe, olive)